中国産高ゼラチン卵白粉末乾燥卵白卵粉末高ゼラチン

1. 高いゲル化能力：加熱すると強固なネットワークを形成し、食品の弾力性を高めます。

2. 保水性と厚み：内部の水分を閉じ込め、水分損失による収縮を防ぎます。

3. 食感の改善：製品の粘弾性と咀嚼性を向上させます。

お問い合わせ

高ゲル化卵白粉末と高発泡卵白粉末の違い：

高ゲル化卵白粉末と高発泡卵白粉末の主な違いは、その中核となる機能、加工方法、および用途にある。高ゲル化タイプはゲル化と弾力性を重視し、高発泡タイプは発泡性と安定性を重視している。

製品情報
原産地：	大連、中国
製品名：	卵白粉末（高ゼラチン／高ゲル）
種類：	高ゼラチン卵白粉末
成分：	フレッシュエッグ
パッケージ：	20kg /バッグ
梱包材：	PEプラスチック袋（内側）、複合紙（外側）
製品説明：	高ゲル性卵白粉末は、強力なゲル化特性を持つ乾燥卵白製品です。加熱すると強固なゲルネットワーク構造を形成するため、食肉製品、すり身製品、小麦粉を原料とする食品などに広く使用されています。
適用範囲および使用目的：	食品産業には、ハム製品、焼き菓子、小麦粉製品、乳製品および飲料、加工食品、栄養補助食品、水産物加工などが含まれる。
機能：	本製品は接着性を有しています。保管が容易で、操作も簡単で、長期保存が可能です。
保管条件：	清潔で衛生的、換気の良い乾燥した場所に保管してください。
賞味期限：	2年間
認定：	HACCP、ISO、FSSC、BRC