中国産卵黄粉末、乾燥卵黄、粉末卵黄

栄養価が高く、乳化特性に優れ、使いやすい。

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栄養特性および機能特性：

1. 高い栄養価：高品質のタンパク質、レシチン、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、脳の健康や認知機能のサポートなど、栄養面でのメリットがあります。

2. 強力な乳化作用：高濃度のレシチンが水と油を効果的に結合します。食品の食感や風味を向上させるためによく使用されます。

3. 加工特性：優れたゲル化、発泡、保水性を示し、優れた天然食品添加物として機能します。

主要な応用分野:

1. 焼き菓子：クッキー、ケーキ、パンなどに使用され、色とサクサク感を向上させます。

2. 冷製食品および調味料：アイスクリーム、マヨネーズ、調味料、菓子類の製造に広く使用されています。

3. 健康食品：レシチン含有量が高いため、栄養補助食品や医薬品原料として利用される。

製品情報
原産地：	大連、中国
製品名：	卵黄パウダー
材料：	卵黄
成分：	フレッシュエッグ
パッケージ：	20kg /バッグ
梱包材：	PEプラスチック袋（内側）、複合紙（外側）
製品説明：	卵黄粉末は、新鮮な卵黄を分離、低温殺菌、噴霧乾燥などの工程を経て製造される高品質の乾燥卵製品です。新鮮な卵黄の豊富な栄養価と自然な風味を完全に保持しているため、食品業界において新鮮な卵の理想的な代替品となります。
用途：	クッキー、アイスクリーム、ケーキ、サクサクとした卵黄入りペストリー、小麦粉製品などに幅広く使われており、自然な卵の香りと黄金色を与えます。
機能：	生卵に比べて、粉末状の卵は腐敗しにくく、保存期間を大幅に延ばすことができます。
保管条件：	清潔で衛生的、換気の良い乾燥した場所に保管してください。
賞味期限：	18ヶ月
認定：	HACCP、ISO、FSSC、BRC