製品説明：

タンヤンとも呼ばれるが、このようにして作られた日本風の揚げ物全般を指すこともある。 

透明感のあるコーンスターチやタピオカ粉を生地として使うのが特徴で、 

醤油、みりん、ワインを混ぜ合わせたソース。味付けは、通常、あらゆる食品を揚げる際に用いられる。 

主に肉（特に鶏肉）を油漬けにしたもの。一般的には、生の材料を細かく切って調味料に漬け込む。 

醤油、ニンニク、ショウガなどのソースと野菜を混ぜ合わせ、味付けした小麦粉やじゃがいも粉に包んでフライパンで揚げます。