植え付けた味はより本物です

30年にわたり高品質な日本の調味料に注力してきた大連天鵬食品有限公司が、他に何ができるだろうか？これは長年考え続けてきた問いです。

Ⅰ温かい味を作る

寿司や刺身に合うわさび、ホースラディッシュ、刺身醤油はもちろんのこと、焼き物には温かみのある調味料、山椒、柚子胡椒、その他様々な調味ソースをご用意しております。食欲を満たすだけでなく、心身ともに安らぎと幸福感を味わっていただき、食材の豊かさの中に日本の調味料の多様性を体感していただけます。それは儀式のように、あるいは日常の習慣のようにもなります。

Ⅱ 栽培から始まり、すべての味をより本物に

当社は着実に「栽培・収穫・研究・生産・販売」という完全な産業チェーンを構築してきました。30年前に「栽培」で確固たる基盤を築き、現在も「栽培」を当社の独自の強みとすることを貫いています。

1. 四川山椒植栽基地

大連天鵬食品有限公司は、2019年に四川省の地方政府と山椒の栽培・植栽に関する戦略的提携を締結しました。継続的な研究と実験を経て、山椒の栽培拠点は植栽から生産に至るまで、大規模かつ体系的な産業チェーンモデルを形成しています。

2024年、拠点となる山椒栽培・植栽、そして製品の研究開発準備は成熟期に入り、山椒製品シリーズが誕生し、旬の新鮮な山椒パウダーが市場に投入されました。

2. 湖南ユズ栽培基地

現在、欧米の一流レストランでは、料理やデザートに日本の柚子の要素を取り入れています。2024年には、湖南省長沙にある当社の柚子栽培拠点で豊作が達成されました。

柚子の皮や果汁、種子などから作る調味料や、精油、飲料など、改良・開発を重ねた商品シリーズも続々発売しています。

3. 雲南ワサビ栽培基地

北緯25度に位置し、一年中春が続く中国雲南省では、起伏に富んだ黒々とした大地にワサビの列が自生しています。

天鵬が生産するすべてのワサビは、場所の選択、播種と育苗、移植、土地の準備、施肥、畑の管理、日陰の管理、肥料と水の管理、病気の予防と管理から、最終的な収穫まで、長く厳しく細心の注意を払った管理プロセスを経て初めて食卓に上ります。

わさびの味の力を感じてください

当店の新鮮なわさびとわさびペーストは、常に味覚に優れたお客様に選ばれています。

● 和食の魚臭さを取り除き、殺菌し、風味を高めます。

● バーベキューやステーキと組み合わせると、素材本来の風味と香りが格段に引き立ちます。

● ラム肉や豚足などの脂っこい料理によく混ぜると、脂っこさが抑えられ、肉の美味しさが引き立ちます。

● 冷たい料理やサラダなどに混ぜて使用すると、味がより香りよくなり、味覚が瞬時に驚きます。

植え付け当初からの味こそが、より本物の味であることにこだわります。山、川、太陽、月の恵みを大地に根ざし、

沈殿物は素晴らしい後味を残します。

自然の力で、時間という名のもとに、

好き嫌いの多い人にぴったりのご馳走です。

ウェブサイト： https://www.tianpeng-food.com/

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